Fındıklı Şam Tatlısı | Oktay Usta ile Çay Saati: 'via Blog this'
8 Temmuz 2015 Çarşamba
24 Nisan 2015 Cuma
KİNOALI KISIR
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 1,5 su bardağı su (aynı bardak ile ölçün)
- 1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası
- 1 adet salatalık
- 2 yemek kaşığı biber salatası ya da 2 adet biber
- 1 büyük domates ya da 2 yemek kaşığı yazdan hazırladığınız domates sosu
- 1 çay bardağı kırılmış ceviz
- yarım demet maydanoz
- 2 diş ezilmiş sarmısak
- 2 adet taze soğan
- 3-4 adet körpe kıvırcık yaprağı
- 1 adet limonun suyu
- yeteri kadar zeytinyağı
- yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber, pul biber ve bolca kimyon
Hazırlanışı:
- Kinoayı ince süzgece koyun ve su dolu bir kasenin içinde 2 saat bekletin. Bekleme sonrası bolca yıkayın ve tencereye koyun, üzerine 1,5 su bardağı soğuk su ekleyin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tamamen suyunu çektikten sonra çatalla karıştırırak havalandırın tuz ve baharatlarını ekleyin, kullanacağınız zeytinyağının bir kısmını da ekleyin karıştırın ve soğumaya bırakın. (Sıcakken eklediğiniz, zeytinyağı ve baharatların aroması daha güçlü olacaktır. Dilerseniz bu işlemi de soğuduktan sonra yapabilirsiniz.)
- Sıcağı gittikten sonra, salçayı ekleyin ve ezmeden iyice karıştırın. İnce kıyılmış taze otları, limon suyu, zeytinyağı, sarmısak ve cevizi ekleyerek karıştırın ve ister ılık, isterseniz soğuk olarak servis edin.
- Eğer kinoayı ıslatmadan hazırlarsanız o zaman su miktarını şöyle ayarlayın: 1 bardak kinoa için 2 bardak+çeyrek bardak soğuk su ekleyin ve yine aynı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Kinoalı yemek tarifleri aşağıdadır.
'via Blog this'N.C.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)