PANCAR RİSOTTO




 Malzemeler:
2 adet pancar
2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
İnce doğranmış rezene
1 adet kuru soğan
1 su bardağı arborio pirinç
100 ml kırmızı şarap
50 ml sebze suyu
Zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:
Vakumu açılan Agrotalya soyulmuş haşlanmış kırmızı pancar, ince ince doğranır. Bir tencereye yağ eklenerek soğan, sarımsak ve rezene sotelenir. Yıkanan pirinçler de eklenerek birkaç dakika karıştırılır. Şarap eklenerek, buharı çekinceye kadar beklenir. Ardından sebze suyu, doğranmış pancar ve kekik ekleyerek karıştırmaya devam edilir. Servis ederken, kaşar peyniri ve karabiber eklenir.

Agrotalya Tarım (@agrotalya)

AŞURE TARİFİ


Yarım kilogram buğday

1 fincan pirinç (çay fincanı)

200 gram kuru fasulye

200 gram kuru ceviz

200 gram fındık

100 gram pilav fıstığı

1 kilogram toz şeker

200 gram nohut

4 adet limon

50 gram kuş üzümü


Pirinçleri ve buğdayları yıkayın. Pirinçleri ve buğdayları tencereye koyun ve üzerine su ekleyin (üzerini 2-3 parmak aşacak şekilde). 

Bu şekilde 5 dakika karıştırarak pişirin.Üzerini sıkıca kapatıp sıcak ortamda, bir gece bekletin. Nohut ve fasulyeleri yumuşayıncaya 

kadar haşlayın. Pirinç ve buğdayları tencereye biraz sıcak su ekleyerek ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın. Dibinin tutmamasına 

dikkat edin, devamlı karıştırın. Bir süre sonra altını kısarak, kabukları soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın. Malzemeler kısık ateşte 

pişerken karıştırarak bir kilogram şekeri de ilave edin. Ateşten almaya yakın limonları rendelenip aşureye katın ve bir iki taşım daha 

kaynatın. Ateşten almadan önce isteğinize göre gül suyu da ekleyebilirsiniz. Soğumadan kaselere koyun. Fındığı, cevizi ve pilav 

fıstığını kavurarak aşurelerin üzerine serpiştirebilirsiniz. Aşure tarifi hazır. Afiyet olsun.

Türkiye

BOGURTLEN

ZENCEFIL ,BAL & LIMON

Malzemeler:
1 adet orta boy kavanoz

kavanozun yarısını dolduracak kadar taze zencefil
1 limon (dilimlenmiş)
yeteri kadar bal
Hazırlanışı:

Zencefilin kabuklarını soyun ve incecik (jülyen doğrama) dilimleyin. Kavanoza yerleştirin ve limonları da ilave edin. Üzerine balı ekleyin. Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabına kaldırın.
Kullanırken; bir çay bardağına 1 dilim limon, zencefil şurubundan bir ya da iki yemek kaşığı koyun ve üzerine sıcak su ekleyerek karıştırıp için.
Sıcak olarak içtiğiniz gibi aynı miktardaki karışıma soğuk su ya da soda ekleyerek de içebilirsiniz.
Karışım buzdolabında 2-3 ay bekleyebilir. Sonbaharla birlikte gribal hastalıklarda evlerin baş köşesine yerleşmeye başladı bile. Ateş, burun akıntısı, boğaz ağrısı derken ardından gelen öksürüğü kesmek en uzun süreçtir. Hazırlayacağınız şurubu soğuk algınlığına yakalanmadan önce çay gibi ailece günde bir fincan içebilirseniz koruyucu özelliğinden yararlanır, sonrasında ise öksürüğe karşı doğal tedavi olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca araç tutmasından ya da
mide üşütmelerinden kaynaklanan bulantılara karşı da çok etkili.

Kuru Incır Receli.








Kuru Incırler yıkandıktan sonra küçük dogranır





Kuru Incırler
Mıktarının yarısı kadar seker ,sekerın mıktarı kadar suyla yapılan bala konur,çeyrek limon suyu ılavesi ıle ıyıce yumuşayıp koyulasıncaya kadar! Kısık ateşte! Karıştırarak pişirilir.
Kavanozlara doldurup afiyetle yiyebilirsiniz:)