5 Ekim 2013 Cumartesi
1 Ekim 2013 Salı
24 Temmuz 2013 Çarşamba
Zeytinyağlı biber dolması tarifi
Gerekli Malzemeler:
1 kg. dolmalık biber
2 tane kabukları soyulmuş domates
2 su bardağı pirinç
8-10 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı limon tuzu veya 1/2 limonun suyu,
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kesme şeker
1 çay bardağı kaynamış su
1/2 su bardağı zeytinyağı
tuz
Zeytinyağlı Biber Dolma Yapılışı
İnce, yemeklik doğranmış soğanı ve fıstıkları pembe renk alana kadar yağda kavurun. İçerisine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave edin. Maydanoz hariç diğer tüm malzemeleri de ekleyin ve güzelce harmanlayarak bir süre kavurun ve kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu da ilave edin ve ocaktan alın. Malzeme soğurken siz bu arada, dolmalık biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyin ve yıkayın. Soğuttuğunuz iç malzeme ile biberleri üzerlerinde bira boşluk kalacak şekilde doldurun. Üzerlerindeki boşluğa birer dilim domates yerleştirin. Dolmaları yayvan bir tencereye dik olarak yerleştirin. Biberlerin yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edin ve orta ateşte dolmanın pirinçleri yumuşayana kadar pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
yemektarifim.org/
8 Mart 2013 Cuma
18 Ocak 2013 Cuma
4 Ocak 2013 Cuma
MALZEMELER
1 Adet bütün tavuk
5 Adet kuru yufka
Yarım su bardağı ceviz
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı fesleğen
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı karabiber
2 Dal kuru fesleğen
Yapılışı: Tavuk sıcak suyla yıkanır. Tavada sıvı yağ, tereyağı, kekik, fesleğen, pul biber ve karabiber karıştırılır. Baharatlar kokusunu salınca üç bardak sıcak su ve tuz ilave edilir. Sos kaynamaya bırakılır. Kuru yufkalar derin bir kabın içine küçük parçalar halinde kırılır.
Kuru yufkalar baharatlı sos ile ıslatılır. İnce çekilmiş ceviz ıslatılan yufkayla karıştırılır. Tavuk, yufka karışımı ile doldurulur. İç harcının dökülmemesi için tavuğun açık yerleri aluminyum folyo ile kapatılır. Kalan iç harç top haline getirilir ve aluminyum folyoya sarılarak tavuğun yanına koyulur.
İki litre sıcak su, kalan baharatlı sos ve kuru fesleğen dalı tencereye ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Servis tabağına alınan tavuğun ve yufkaların aluminyum folyoları çıkartılır. İçli tavuk servise hazır Afiyet olsun.
2 Ocak 2013 Çarşamba
750 GR Hamsi baligi temizlenir yikanip suyu suzulur.
ceyrek cay bardagi zeytinyagi ile yaglanmis
saca dizilir.
Etrafina dizdiginiz kesik limonlarla once yuksek sonra orta ateste (yaklasik 15 20 dakika) suyu cekip cizirdayana kadar
pisirilir, Ve bir spatula ile ters yuz edilerek 10 dakika da diger yuzu kizarinca servis yapilir. Afiyet olsun.
not ; yakmamak icin surekli basinda olun cabuk pisiyor.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)